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安くて美味しいもやしはみんなの常備菜、ダイエット時には主食になっちゃう頼りになる存在です。
カルシウムやカリウムを多く含むもやしは、白くて細い外見からは想像もつかない栄養たっぷりなお野菜、そんなもやしの美味しい食べ方をまとめてみました。
一日１レシピ試しても１週間違ったもやしが楽しめます。
- ナムル
最初は王道レシピ、ナムルです。
作り方はいたって簡単、茹でたもやしを塩とごま油であえるだけ、最後にゴマをふりかけると風味豊かに仕上がります。
お好みでニンジンやニラも加えると焼肉料理屋さんで出てくるあの一品ができちゃいます。
- 胡麻和え
意外と合う！もやしの胡麻和え。
茹でたもやしに大量のすりごま、醤油１：めんつゆ１：さとう１でがーっと合える、それだけ。
もやしの水分が出てくるので、醤油多めにしてあります。
- 味噌汁の具
味噌汁飲みたいな、あー具がなにもない、そんな時はぜひもやしをどうぞ。
他の具がなくてももやしの甘味だけでコクのある美味しいお味噌汁ができます。
あまり火を通さずシャキシャキ感を楽しむのも良し、火が通ってくったりしたもやしも美味しいですよ。
- 鍋の具（特にカレー）
もやし鍋というメニューが登場する程なべとの相性がイイもやし。
醤油やみそはもちろん、キムチに豆乳．．．とにかくどんな鍋にも馴染んでしまう便利な存在です。
おススメはカレー鍋！ひき肉と一緒に煮込むと一段とコクが増して美味しいです。
- 卵焼き
卵焼きに入れても美味しいもやし。
水分が気になる時には、茹でた後にキッチリ水分を絞り出しておきましょう。
ふんわり卵にもやしの食感がクセになりますよ。
- ちくわ胡椒炒め
単品で炒めても他のお野菜と炒めてもとにかく美味しく仕上がる炒めシリーズ。
あえて紹介したいのは、ちくわ＆胡椒炒め！
これでもかっという位粗びき胡椒をかけまくるのが美味しく仕上がるコツです。
- 生春巻きの具
アジア料理にもやしは欠かせない存在です。
サラダやフォーにもたっぷり入ってるし、食堂などではテーブルに後入れ用もやしがどーんと置いてあったりします。
日本では火を通して食べる機会が多いもやしですが、海外では生で食べる方が多い気がします。もちろん、生春巻きの時にも茹でもやしではなく生で食べるのがおススメ。
新鮮な食感も楽しめて美味しいですが、巻くときにポキポキ折れちゃうので力の入れ過ぎに注意して下さいね。
いかがでしたか？
安いとつい買い過ぎてしまうもやしですが、そんな時はいったん茹でて冷凍しておきましょう。
シャキシャキ感はなくなりますが、ほどよい歯ごたえがある美味しいもやしを楽しむことが出来ます。
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